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入秋补钙大骨汤

2018-10-19 18:20:33

介绍小时候,每年冬天妈妈总会炖上几锅大骨汤,老家在东北,冬天特别冷,放学回家手和脸都冻的红红的,进屋摘下手套捧一碗热汤,格外的暖。现在离家远了,一年见不到几次妈妈,总是留恋妈妈做的美食,各种各样,很想妈妈可以在身边,把曾经她一样一样做给我的美味,也一样一样做给她吃。就比如这浓浓的骨汤。

用料棒骨、胛骨各一根 水一大锅 枸杞一小把 盐适量醋一小勺香葱花适量姜2厚片香菜2根白酒少许入秋补钙大骨汤的做法1.骨头砸成块,洗干净。

2.锅里放骨头,加满冷水。放姜片和少许白酒,开大火煮到沸腾,撇去浮沫。骨头捞出沥干,汤留下备用。

3.另取一锅,放油,把骨头煸炒到微焦黄色,放入之前的汤,加一小勺醋和枸杞,保持沸腾状态大火烧七八分钟,转小火慢慢煮。煮一个小时左右再转中大火保持沸腾状态煮几分钟,有时间可以慢慢煮几个钟头,没时间的话这时候也可以喝啦。汤盛出,撒少许盐,加入葱花和香菜末。补钙又暖身哈。

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