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海鲜沙茶面的做法

时间:2019-05-15 03:34:44 来源:互联网 阅读:0次

海鲜沙茶面的原料:碱面;

海鲜沙茶面的配料:猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜;

海鲜沙茶面的调料:沙茶辣、冰糖;

海鲜沙茶面的做法:

1、将2大勺沙茶酱倒在在适当的水中中火烧开,略加点红油,关小火渐渐熬制,其间要用勺子时不时的画圈,以防沙茶酱的花生粘底。

2、将碱面用清水稍冲洗1遍沥干备用。

3、生菜泡水10分钟,捞起。

4、将肉,猪肝,鱿鱼,虾分别洗净。

5、猪肉,猪肝切薄片,鱿鱼切小段,虾去须去角,备用。

6、将虾,肉片,鱿鱼,猪肝分别在开水中汆烫煮熟。

7、所有的料烫过捞起,备用。

8、熬好的沙茶汤,加上少量的冰糖,渐渐用勺子搅汤,使其熔化。

家常菜做法大全温馨提示:

沙茶面的妙处,是在汤头。店里做的是采取新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤;主料之1的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按前后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入5香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。那种汤头甜辣可口,风味独特。

健康提示:

虾仁对身体衰弱和病后需要调养的人是极好的食品;

食品相克:

食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成3价砷,能致死;

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